2015年3月11日 星期三

[馬食記]吉隆坡十五碑Brickfields印度社區XGopala哥巴拉素食餐廳X體驗最當地的印度民情

有沒有很苦惱~難得來到馬來西亞旅行,要到哪裏吃最好吃的印度餐呢??
而且是全素食的餐點!! 無蔥蒜,無蛋無butter哦~~是屬於奶素^^
而且這家餐廳位在brickfields,另一邊是KL Sentral(類似臺北轉運站),所以是非常方便抵達的一家餐廳!
也快來這裡朝聖朝聖~~

Gopala Pure Vegetarian Restaurant哥巴拉齋菜館の資料:
地址:No. 59, Jalan Thambypillai, Brickfields, 50470 Kuala Lumpur, Malaysia.
電話:03-2274 1959
營業時間:0700-0100(幾乎是一整天不休息!!)
這家餐廳位在Brickfields十五碑的社區
夜晚的降臨,使她呈現另一種面貌

那是印度人的在慶祝屠妖節Deepavali,也稱光明節
會點亮的蠟燭~
點亮的14排燈火是為了要慶祝歡迎羅摩神(Rama)結束14年的斬妖除魔之旅~

在這裏可以看到皮膚黝黑的印度人~
附近都是一些印度用品商店
最喜歡是其街道的設計!


感受其滿滿的印度風情,當然要來一次好吃的素食印度餐~~
這就是其外觀,大大的GOPALA字樣,很容易看到!
在馬來西亞,有很多這種餐廳,如何分辨,就是看有無『齋』,『Pure Vegetarian』的字樣就准沒錯!

其實GOPALA齋菜館取的名字是來自印度神Shri Krishna Bal Gopal


這是櫃檯~吃完最後到這裡付賬^^

這是他們祭拜的神~
在馬來西亞,有些印度同胞吃素,但是大部份是五辛!!
所以不吃五辛的要注意哦~~

中文版本:不好意思,我是素食者,不吃蔥、蒜!
順便幫大家翻譯一下~~
英文版本:Excuse me, I am a Vegetarian. I do not take Onion and Garlic.
馬來文版本:Minta maaf, saya adalah Vegetarian. Saya tidak makan bawang dan bawang putih.

這家餐廳的衛生等級是A!! 
真的很乾淨很舒服~~
頂級A,用平價享受頂級的美食~~

看看~超多人過來吃~~
而且老闆有心在照顧飲食衛生,吃了也安心^^

後面就是開放式廚房~你會聽到炒菜的聲音,製作印度煎餅的過程
雖然吵雜了一些,但這也是馬來西亞的民情!
只是稍嫌會覺得有些油煙...

桌椅旁都有印度神明的陪伴~

這是剛進入店裡,位於右手邊
這類似台灣吃自助餐的部分~
有喜歡的菜色,可以拿盤子夾取,再給老闆看,算算多少錢~

不急著拿這裡的醬汁,因為如果吃印度煎餅,就會吃到了~~
紅紅的咖喱~綠綠的咖喱~快來吃啊~~

上面這幾盤炸物,馬來妹的哥哥一進入餐廳就開始夾了!!
待會會介紹給大家~

看看菜單的部分~
有南印度料理的部分(必點!!),再來馬來西亞式~

還有中式料理(特別吧~),飲料(必點Lassi!!)~~

放大看看菜單的圖片~上面四個就是必吃的印度料理~

再來還有一些特別的炒飯Fried Rice~

還有比較偏中式料理的陶鍋豆腐~待會跟大家說為甚麼印度店會有中式料理XDD

還有來馬來西亞一定要吃的燒魚Ikan Bakar(右上)~
馬來妹沒有吃過Gopala的,在此推薦馬六甲古城素食館的葡萄牙燒余:[馬食記]馬六甲古城素食館X必吃葡萄牙燒余&古城素乳豬XBukit Beruang是素食天堂

開始介紹吃吃吃的拉~~
這盤是剛剛在入口處,銀櫃檯拿取的^^
左邊三角形的是Samosa咖喱餃~屬於印度式
而馬來人的Curry Puff咖喱餃,就是比較像中式的半圓形餃子,超可愛的~~

咬下去一口,酥脆的外皮,裏面包著滿滿的咖喱
大部份都是馬鈴薯,超香的~~

另外兩個炸物分別是Vadai炸豆餅和炸蔬菜~

炸豆餅Vadai咬下去的口感,有點像蛋糕的感覺~但是是屬於鹹的哦!
淡淡的豆香,還不錯吃~

這就是為甚麼Gopala會有中式料理~
因為華人來這裡,都是吃印度式料理;當然印度人來Gopala就是吃中式料理啦~

好,要認真介紹吃的了~接下來要介紹3種印度煎餅~各有千秋,都很好吃!

1st:這是基本款Roti Canai~它可是有很多種口味~
而馬來妹的爸爸點的是Roti(餅皮/麵包) Kosong(空的意思),就是裏面沒有包餡料,可以粘白糖或咖喱吃~ 

ROTI是用沒發酵過的麵糰做成的印度餅,做法是將麵糰攤平後,在平底鍋或平底鐵板上加點油而煎烤~是屬於南印度主食之一~
在台灣時常看到的Naan烤餅是屬於北印度的哦^^

這是Sambal辣椒醬~
紅彤彤的,微辣!
每一家的Roti Canai印度煎餅配的沾醬都不盡相同~

要怎樣吃印度煎餅呢?
可以用手撕開一小塊,粘一粘咖喱

就這樣一口吃下去啦~
餅皮外酥內脆,飄出奶香味,搭配咖喱Dal一絕!

2nd:這三角形的是Masala Dosai with Dal RM3.00
Dosa是一種用米漿做成的可麗餅,中間可以加入馬鈴薯或豆子後捲起來,成為一個像印度餅一樣的主食!
而Masala是印度話綜合香料的意思,這種Dosa裡面包有用這印度香料調味而成的餡料~
有發現這一盤的沾醬跟第一種的Roti Canai不同嗎?

近距離看看Dosai的餅皮~有些許洞洞,猶如會呼吸的餅皮~

切開Masala Dosai,沒錯,你看到的就是馬鈴薯!!
這是一款有包餡料的餅皮哦~
而這些馬鈴薯就是用Masala印度香料調味而成的~

所沾的醬有包括最基本的Dal扁豆咖喱~

瞧瞧這一些扁豆~還有咖喱葉!
這裡的扁豆一起燉煮,軟爛的口感,還有咖喱的香氣哦哦

還有這個青醬(馬來妹自己命名XDD
這有點薄荷的清爽口感,微辣,很喜歡這味道~
感謝Blogger sinyee wee告訴馬來妹,說:青酱是薄荷椰子“插尼”chutney,白色酱是原味椰子chutney!! 
長知識了~~

那要如何吃Masala Dosai呢?
一樣,也是撕下一小塊,建議用湯匙叉子比較方便,再粘醬
*可以的話,來馬來西亞,一定要嘗試徒手撕下 第一款Roti Canai的餅皮哦~~
馬來妹個人覺得粘上青醬,更是提升風味!

雖然我們說Masala Dosai類似可麗餅,但是!
其實它是外酥脆,內裏是軟軟的,而且味道一點點酸,猶如發酵過的餅皮~
搭配Masala馬鈴薯,這是最佳組合啦!

3rd:這紅紅的是Murtabak Sardin(沙丁魚) RM5.00
Murtabak是一款裏面有包肉的餅皮~
在Gopala,有素沙丁魚、素雞、素羊肉等的口味~
馬來妹每次來都點沙丁魚口味,因為這是店家推薦的口味!
這盤的粘醬跟第一款Roti Canai一樣哦~

Murtabak感覺是用Roti的餅皮來包餡料~
近距離看看其微焦的程度,裏頭包的Sardine的紅也瞧瞧探出頭~

切開看看!

同樣也是撕下一小塊,粘醬吃~
只是Murtabak的餡料比較容易掉出來..
看到滿滿素魚餡料嗎~這款偏辣哦!

這盤是Fried Nasi Lemak RM5.00~炒辣死你媽~
平時我們吃的Nasi Lemak會是椰漿飯,配料有咖喱、花生、黃瓜、長豆等..
而這一盤就是將這些材料一起炒!!是一起炒沒錯!!!生出了一盤炒辣死你媽~~

紅彤彤的辣椒一起炒,超級香的~火候到位!
還有有豆子做的素肉^^

還有馬來妹最愛的馬鈴薯~
這樣一口馬鈴薯、椰漿飯、花生,超級好吃~~

啊,這時候你該不會說..這不就是一盤炒麵嗎?
錯!! 這是Fried Mee(Mamak Style) RM5.00
Fried mee是炒麵沒錯
Mamak馬來西亞淡米爾裔穆斯林聚群,簡單而言,就是回教印度人炒的炒麵!

Mamak的口味比較重哦~偏香辣~是使用泡麵去炒
發現馬來西亞的炒麵大多數都會有豆芽,提供其清爽與脆脆的口感!
而且也有番茄一起炒,有番茄的香甜哦!

看到中間嫩白的豆腐嗎?是取代蛋哦~
豆腐一起炒麵,其實意外的好吃!
讓人一口接著一口!

來馬來西亞怎能不吃沙爹串燒!!
這是Satay Set(Soy Grill) 5支 RM6.00~~
一旁還有黃瓜,吃完沙爹,用黃瓜粘特製的沙爹醬也很好吃!

沙爹串燒一般是使用木炭慢慢地烤,你會看到老闆用扇子在一旁扇啊扇~
而Gopala使用的是瓦斯,有人點了沙爹,再打開開關,開始烤啦!相對環保了許多~

感謝他為我們這麼耐心地準備~~

近距離看看在烤盤上的沙爹~
隨著時間的推移,素肉慢慢的變微焦,其所散髮的香氣更是吸引人!
啊,還有所飄出的雲煙,很是銷魂~~

5-10分鐘後,沙爹上桌啦~
1234吃沙爹的步驟,拿取一直,粘特製沙爹醬,吃!

Gopala的沙爹是用素肉,口感非常有嚼勁,而粘醬有一股花生香~

還有哥哥突然很突兀地在印度餐廳裏,點了漢堡Burger RM3.00~
一般餐廳會幫忙切開兩半,方便大家一起分享食用~

有基本款的番茄、黃瓜、素肉排,普通~

飲品比推的是Lassi拉昔~
分別點了芒果拉昔日Mango Lassi RM 6.50草莓拉昔Strawberry Lassi RM6.50~
單價飲品最高價位的,也是最好喝的~

招牌是芒果口味哦~非常香甜!
拉昔Lassi就是印式的優格飲料~
之前馬來妹去尼泊爾,法師就用優格+水攪拌而成
相信其他口味就是加入水果一起,是一款低熱量又健康的飲品,補充乳酸菌~

草莓口味的優格飲料,甜甜的,是戀愛的顏色~

當馬來妹的家人想要吃印度料理時候,就會來Gopala哥巴拉~
這裡的選擇眾多,全都是素食,無蔥無蒜,而且價位合理,推!

喜歡馬來妹的文章可以按贊鼓勵鼓勵~~也可以『點入照片』加入馬來妹的粉絲專頁喔喔~(害羞~~
馬來妹的異想世界

2 則留言:

sinyee wee 提到...

青酱是薄荷椰子“插尼”chutney,白色酱是原味椰子chutney

吳姳萱 提到...

哦哦哦~
原來如此!
謝謝@sinyee wee~
立馬加進去!

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