2016年2月29日 星期一

(文末抽獎)[大安]VegeTable café & dining蔬桌X菜單超級強大!!X結合日式與歐風的蔬食料理

仁愛路的VegeTable正式開幕啦~~!! 
從試營運到現在開幕,他們吸取多方的意見,菜單以及價格也稍做調整,一整個變得強大,超級豐富~是一個可以帶好友過來聚餐的餐廳~~
謝謝他們與日本很多技術上的交流,也造福了住在台灣的我們,也可以享受這麼美味的蔬食料理!!














VegeTable Cafe & Diningの資料:
地址:台北市大安區仁愛路四段266巷8弄2號1樓(近捷運信義安和站或忠孝敦化站)
電話:(02)2755-5080
營業時間:11:00- 22:00 (最後點餐21:00
素食性質:Vegan無蛋奶,部分含五辛(不吃五辛千千萬萬要先交代!!!)
好康報 
1. 於開幕週3/1-3/10的期間內,來店打卡並加入粉絲專頁,即贈送手工麵包ㄧ份。 
2. 消費滿500元,即贈送True Yoga 瑜伽體驗課兩堂!!

VegeTable座落在小巷子裡,Google定位,一下就找到了~~
推開門,就可以感受到『家』的感覺~
原來VegeTable的空間都是由日本一級建築士Oikawa打造的
而馬來妹最喜歡的就是這兩張木質長桌,有種我們家人坐在一起,分享食物的溫馨感覺!

馬來妹第二次來VegeTable,自然希望看到的是比較不同的東西
以下會有大量照片轟炸,嘻嘻!! 
因為VegeTable是融合了純素主義Veganism、裸食Raw、Marcrobiotics、日式及義式的混搭,所以有日式+歐風的蔬食料理~
而且這次馬來妹又近身聽到廚師的講解,深深感謝他們的堅持,烹調出一道道非凡料理!!

很開心馬來妹被受邀出席VegeTable日義蔬食餐廳評賞媒體餐會
馬來妹會先介紹拍攝的餐點(就是沒試吃的)—》再到試吃餐點—》最後是他們的最新菜單~~

這道是農園沙拉 360元

是一大碗的份量,可以一起分享~
除了各種生菜以外,裏頭有超級健康的紅藜麥喔!!最後是用蘋果醋芥末籽沙拉醬^^

看看這湯品像什麼呀~~

太陽濃湯 180元!! 


湯品可不是普通的南瓜濃湯,而是有使用日本南瓜+老薑泥製成的!! 冬天喝可以驅寒喔~
一旁也搭配自製的歐式麵包^^


來到開胃菜的部分,是有種和食+義大利+創意=VegeTable風格^^
這個馬來妹有試吃到!雖然吃到的是冷的,但是超好吃呀!!!
這是爐烤洋芋+櫻桃番茄 200元


使用的是白玉馬鈴薯,最喜歡的就是配上的特製香料,在口腔中慢慢暈開,超好吃!!


這是杏仁脆皮牛蒡 250元~ 


牛蒡沾滿杏仁片,搭配八丁赤味噌~
旁邊的醬汁不簡單,是義大利香醋+生薑混合而成喔~

這是炸野蔬飯球 220元,可以要求去五辛~

沒吃到..看起來超級好吃的呀!!
是香甜菇類雜糧飯球喔~

耶耶,是主廚限定的部分!!
這道是 肉味噌及日本蛋茄 360元 五辛

茄子很豪邁的拿下去炸,重點是特製的肉味增醬,淡淡的大豆香氣+山椒麻辣肉味增,是一道很有肉感的菜~~
要吃的就是茄子的鬆軟組織度!!

這是之前馬來妹吃過的 鹽麴蕈菇紙包菇 250元


裡面可是包含了11種菇菇,味道清爽好吃~是用日式鹽麴和橄欖油帶出菇菇的香氣~







 來到義大利麵的部分啦,真心覺得VegeTable的義大利麵蠻好吃喔喔~~
這是 蕈菇風乾番茄義大利麵 380元

各種菇菇搭配3種不同風乾番茄~
上頭大顆是的黑柿風乾番茄,麵體附近的就是風乾櫻桃番茄,再來跟菇菇一起煮的是義大利番茄~
超棒的~~完全不會被平常的番茄味嚇到
麵體應該是煮到al dente,剛剛好的硬度,重點是醬汁也很清爽好吃~~

竟然有金針花!! 
搭配的時蔬是根據時令喔^^

貓耳朵~~
自製菠菜醬手工耳型麵 380元



耳型麵是用杜蘭小麥粉製成的~
菠菜醬可是特別自製的!! 不說以為是一般的青醬麵呢~

好期待貓耳朵咬起來的口感喔~~



這是讓我覺得有驚訝的擺盤~
甜南瓜野蔬燉飯 360元


中間的蔬菜這樣擺,超級吸引人呀!


室友思思吃了,超級喜愛其醬汁的味道,一直狂點頭的那種!!
至於燉飯的米心是主廚有所堅持,所以有些人可能不能接受其硬度
要吃比較軟爛的燉飯,也許可以事先說明~



來到有日式餐點了~
這是豆乳白鍋 330元 


是自製的豆奶高湯,搭配蕈菇、各式蔬菜喔~

一旁也附上了胡嘛味增沾醬^^


以為只能吃義大利麵和鍋物嗎?
這裏也可以吃到披薩喔~~這是辣味棕醬野菇 380元


使用的是老麵糰製成的
而且走的是薄薄脆脆風格~所以冷了,披薩依然好吃!




主食介紹完畢,開始介紹飲料的部分~~
深深覺得VegeTable的飲料和甜點也是實在強大!!


黑芝麻豆粉鮮蔬果昔 220元



是很健康的黑芝麻+豆粉喔喔!!
 


嗯,有草莓這一杯是~~?


就說要拍VT的飲料,一定要側身拍,驚訝吧!
竟然有楊桃在旁邊,超級像海星的~


在VT也能享受到紅酒、氣泡酒等等喔^^




飲料結束,就到超級強大的純素Vegan蛋糕!!!
香橙+焦糖在中間,超想吃的啦~~~





 抹茶紅豆慕斯,都是我自己命名喔~~
哇喔喔,超級吸引人的啦!!!




一旁的搭配也一點都不馬虎!

原來這些都是我們Vegan純素界型男主廚 Chef Adrian Wu親手製作的~
之後他多會在VT負責甜點部分,也會有純素烘培的課程!
還有很多下午茶都是他負責的哦~開心開心!
快follow他的專頁:Chef Adrian Wu

你看看,純素下午茶,哪裏找啊啊啊啊!!!


 法國麵包,上頭有特別的醬汁,看到花椰菜耶~


這不是香蕉蛋糕,是伯爵紅茶蛋糕~~


紅豆餅嗎?後面是羊羹~~


這是蕨餅!!!
==========以上都是近距離拍攝,下面都是我們試吃的部分=========
感謝美女思思一起陪我來吃~~

前菜上桌~這是小菜拼盤 迷你版~
西餐禮儀,要從左邊吃到右邊,由淡的再吃到味道濃郁的

是醋味噌蔬菜捲~
覺得味增醬沒有入味,但是可以吃到蔬菜的爽脆!

這兩道都是五辛,所以沒吃到~
這是田野香草醃蔬菜

這是浸汁綜合野菜



這是春菊豆腐渣,四道裡面最好吃的~~有胡麻醬的感覺!

我們也喝到這碗濃湯~很像一朵雲飄在上層耶!



味道清爽~薑的味道沒有想像中的重,可以喝到南瓜的甜!

這是思思很喜歡的 肉味增+日本蛋茄~
味道濃郁,好吃~只可惜茄子很容易吸油,就會感覺有點油了些

 來到女生最喜歡的甜點部分!!!

是核桃布朗尼!

布朗尼的糕體非常紮實,有點硬~

還有附上VT自己做的冰淇淋~~
這款冰淇淋真的很強大,可以跟Mori Vegan媲美了!完全沒有豆味~ 


可是一整體,從冰淇淋+布朗尼+莓子醬的酸,意外的好吃~~
我們發現等冰淇淋融化再一起吃,反而更好吃,哈哈!


最後來一杯 咖啡豆奶拿鐵~

VT從選用黃豆開始,自己煮,再來拉花耶耶!! 是豆奶拉花~~~


喝起來的豆奶味其實蠻重的~

有沒有覺得一整篇下來,覺得VegeTable的菜色很多元,超級豐富~~
馬來妹覺得很強大耶!! 可以很自豪帶朋友來這裡享用蔬食料理!
要做素食餐廳,很難。要做純素Vegan餐廳,更難!
很感謝老闆Chris願意做這一塊,讓對蛋奶過敏者、Vegan純素主義者有很更好的選擇
重點是,蔬食是保護地球媽媽的一種!! 感受到今年台灣天氣的怪異,雪線一整個往下
保護地球媽媽,是已經不能再等了!
帶朋友來VegeTable,讓他們對於蔬食大大改觀~~

最後是菜單的部分,未來有精裝版^^



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馬來妹的異想世界

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