『You Are What You Eat』
以上是馬來妹最喜歡的一句話
自己的身體，自己負責
你每天都為它吃進了什麼？蔬菜、水果？還是一堆加工食品，零食呢？
馬來妹目前這兩年都在醫院開始當Intern實習，進入臨床工作，接觸到很多病人，對於自己生病人感到很無奈，只能持續吃藥控制病情...
但是，如果說你能控制自己的『飲食』呢？
有一篇於2014年發表於Cancer Research的文章：
「說到有效抗癌的方法，幾十年來的科學研究累積下來都指向一個非常簡單、但毫不震撼人心也沒有新聞價值的無趣結果——不抽煙、不喝酒、保持運動習慣、維持健康體重。」
不是說生病就不吃藥(畢竟有很多疾病與基因，環境因素有關，病情有任何進展還是要去看醫生檢查喔!!!)，而是說我們可以控制每天吃進去的食物，提高自己的免疫力，養好我們的身體～
而馬來妹要推薦的這一本事——對症素食，抗病全書
我想它應該是第一本用疾病去分類的食譜，而且還是素食版本喔!!!
作者是一位台灣素食營養學會理事 營養師 謝馥如所著作的^^
書本購買資訊：
馬來妹還小做了一部影片，大家可以點開，一起看看這麼食譜吧～～
對症下藥，而這次是對症素食^^
日日蔬療，預防勝於治療～
但是這本書因為是營養師所寫的，所以馬來妹最喜歡前部分，會跟你說身體所需要哪些營養素，需要靠哪些食材去攝取？
你所擔心的素食者貧血，素食者缺乏VitB12,鈣質等，都有解答！
煎、炸、煮、炒等等的烹調手法，哪些才是真的有益於健康呢？
還有各種食材如何保存，如何選擇各種植物油？
總之就是從最基本的基本，指導你如何吃素！重點是吃對的素！
來到了食譜的部分
第一頁會是介紹食材的性質，如何去挑選以及保存，有沒有任何的飲食禁忌～
以上的資訊真的很重要啊！不然每次去菜市場都不知道如何挑選！
再來就是食譜的部分，使用的食材無敵簡單（重點是貫穿整本書，只要購買基本的食材和器具，簡單的烹調即可！）
會跟你分享這篇食譜的功效解析，其營養素分析，還是一些煮菜上要特別注意的地方～
而且會根據不同時期，去吃不同的食物～
貼心的作者連這個都考量到了^^
現在21世紀，文明病不外乎三高以及糖尿病(馬來妹每次收集病人的personal history都要問到～)
那這些慢性疾病除了用藥物控制，還可以從飲食方面著手去控制～
不要氣餒，在臨床上，馬來妹真的有遇到病人好好控制飲食，糖尿病也遠離他，不再需要透過藥物控制喔!
還有大家如今需要面對的課題，癌症
有些癌症多數與基因有關，但也有一些可以透過飲食控制（例如大腸癌真的要少吃紅肉）
馬來妹學習的是西醫，我們需要用EBM(Evidence-based Medicine)去做佐證
如果臨床上，病人向我們詢問：“那我做瑜珈對於我的病情有幫助嗎？”
我們不能隨便回答說“有啊..”我們需要上網，去搜尋文章，有實驗組以及對照組去做比較，看是否有統計學上的意義(statistical significance)，再來回答病人的問題
因此，如果你現在問我，吃素(Vegetarian, Vegan, Ovo-lacto)是否對於疾病有任何的幫助？
我不能說全部的疾病(有些疾病與基因、環境因素等等有關)， 但是目前也有一些paper文章顯示，吃素與罹患糖尿病風險是呈於負相關(A vegetarian diet is inversely associated with diabetes risk)，但是這還需要繼續調查吃素的時期長短，還有是哪一種類的素食等等～
You Are What You Eat, 你吃進去什麼，造就什麼樣的你！
如果現在的你還沒吃素，想要開始學習卻無從下手，可以來看看這本書～
如果你現在已經吃素，但是卻覺得平時吃得很不健康，可以來看看這本書～
教你吃對素，打造驚人的蔬療力！
送書好禮，快進入馬來妹的FB專頁，一起參加！
截止日期：106/6/23(星期五) 2359～
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